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    我们的节日·中秋 传承纳西老味道

    发布时间:2019-09-17    来源:丽江文明网

      9月10日,云南省丽江市古城区大研街道七个社区的部分居民来到云南省丽江市古城区玉河广场,提早将中秋佳节的气氛点燃,与此同时,大家也借着这个机会向新中国成立70周年送上祝福。

     

    八仙过海 各显神通 纳西阿妈们的竞技场

     

      云南省丽江市古城区大研街道新华、五一、光义、七一、义尚、新义社区的纳西阿妈拿出各自的看家本领,不多时,澄黄光亮的面团在她们的巧手下幻化成了一个个诱人的饼子。

     

     

      奇了怪了,做月饼这么一个本应一片祥和的场合,怎么记者却闻到了一股浓浓的火药味儿?原来啊,阿妈们的竞技场可不只是在广场舞的赛场上,这种展示厨艺的场合当然也赌上了纳西阿妈的自尊心!各家社区制作环节自是如出一辙的行云流水,但是同样唤作“班涛”(纳西话,译为“月饼”)的纳西月饼却因馅料不同而风味各异。

     

     

     

      豆沙绵软、火腿丰饶、五仁酥香、玫瑰清甜……阿妈们之间不见硝烟的“战争”,可便宜了吃货们,就算被问及“哪个社区的饼子最好吃?”这类送命题,也都能以“都好吃、各有千秋”的“标准答案”顺利保命……

     

    生活需要仪式感 老味道要传承

     

      “其实以前我们过中秋也就是糕点店里面买上一两个月饼,走走过场也就算了,这就导致我们的中秋节过得越来越没有味道,自从云南省丽江市古城区大研街道开始组织各个社区都自己来做这个手工纳西大月饼以后,我们的这个中秋节过得越来越有滋味了……”云南省丽江市古城区大研街道五一社区的赵奶奶一边装饰月饼一边同记者说道。

     

     

      在赵奶奶看来,纳西大月饼是纳西饮食文化中一张不可或缺的名片,那是云南丽江人扎根在脑海深处的味觉记忆,对于每一个云南丽江人来说,这个味道甚至可以成为一种乡愁,无论走到哪里,记忆中的味道会时刻提醒他们自己的根在哪里,所以这一老味道要好好传承下去。

     

     

      这不,赵奶奶今天就领上自己的孙女和梓涵参与到月饼制作的活动中。“奶奶其实一直都是一个做月饼的高手,但是以前家里面总是嫌麻烦就只是在店里买一个,中秋节过得并不是很有仪式感,节日的氛围也不浓,现在我跟着奶奶学习大月饼的制作觉得很开心,应该会成为我最宝贵的一个记忆吧。”和梓涵说。

     

     

      “又仲秋时节,算几番、烂柯羁旅,归乡心切。千里婵娟遥相共,犹念家山风物……”每年中秋的月亮都会如期地圆,可是身旁有家人陪伴的中秋或许更加温暖,这个中秋,快回到家人身边,在中秋月圆之夜共赏皓月美景吧……(来源:丽江热线)

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